Dynamic Stabmixer MD95+ mit DZR & Temperaturfühler

Dynamic MD95+ Stabmixer mit Temperaturkontrolle und Drehzahlregulierung – präzises Mixen, Pürieren und Emulgieren

Der Dynamic MD95+ aus der Serie Dynamix ist ein kompakter Profi-Stabmixer für anspruchsvolle Anwendungen in Gastronomie, Patisserie, Catering und Großküche. Mit integrierter Temperatur-Sensorik, stufenlos regulierbarer Drehzahl und hochwertigem Edelstahl-Mixstab mit titanbeschichtetem 4-Klingen-System eignet sich das Gerät ideal für Zubereitungen, bei denen gleichmäßige Konsistenzen und exakte Temperaturkontrolle entscheidend sind.

Der Stabmixer verarbeitet Mengen von 1 bis 8 Litern zuverlässig und effizient. Er eignet sich zum Mixen, Pürieren und Emulgieren zahlreicher Speisen und Zutaten. In der Patisserie unterstützt er die Verarbeitung von Schokolade, Ganache, Cremes und Vanillesaucen. In der warmen Küche eignet er sich für Suppen, Saucen, Beurre Blanc, Hollandaise, Hummerbisque und Mayonnaise.

Integrierte Temperaturkontrolle für sensible Rezepturen

Ein besonderes Merkmal des Dynamic MD95+ ist der integrierte Temperatur-Sensor. Während des Mixvorgangs wird die Temperatur permanent überwacht und in Echtzeit angezeigt. So behalten Anwender jederzeit die Kontrolle über empfindliche Massen.

Der Temperaturbereich von 5 °C bis 115 °C macht den Stabmixer vielseitig einsetzbar – von kalten Emulsionen bis hin zu warmen Suppen und Saucen. Dadurch lassen sich temperaturempfindliche Zutaten sicher verarbeiten, ohne dass ein Überhitzen riskiert wird.

Stufenlose Drehzahl für flexible Verarbeitung

Mit einer Leistung von 250 W und einer variablen Drehzahl von 3.000 bis 11.500 U/min lässt sich der MD95+ optimal an unterschiedliche Zutaten und Konsistenzen anpassen. Niedrige Geschwindigkeiten ermöglichen ein kontrolliertes Vermengen und Emulgieren, während höhere Drehzahlen für feines Pürieren, Zerkleinern und Aufschäumen geeignet sind.

Ihre Vorteile auf einen Blick

• Integrierter Temperatur-Sensor: permanente Temperaturkontrolle während des Mixens
• Temperaturbereich: geeignet für Anwendungen von 5 °C bis 115 °C
• Stufenlose Drehzahl: 3.000 bis 11.500 U/min für flexible Verarbeitung
• 250 W Leistung: zuverlässig für professionelle Küchenarbeiten
• Für 1 bis 8 Liter: ideal für kleine bis mittlere Zubereitungsmengen
• 160 mm Mixstab-Länge: kompakt und handlich im Einsatz
• 420 mm Gesamtlänge: angenehme Bedienung und gute Kontrolle
• 4-Klingen-System: titanbeschichtet für effizientes Mixen und Pürieren
• Edelstahl-Mixstab und Edelstahl-Glocke: hygienisch, robust und langlebig
• Vielseitiger Einsatzbereich: Mixen, Pürieren und Emulgieren